Pranzo | 12:30 • 15:00     Aperitivo | 16:30 • 20:30     Cena | 19:30 • 23:00

Pranzo | 12:30/15:00   Aperitivo | 16:30/20:30   Cena | 19:30/23:00

Colazione
Fitness

YOGURT GRECO 0% grassi CON FRUTTA SECCA | 5€
(mandorle, noci, avena e semi di lino)
[1, 7, 8]

YOGURT GRECO 0% grassi CON FRUTTA SECCA e FRUTTA FRESCA | 6€
(mandorle, noci, avena, semi di lino e frutta fresca del giorno)
[1, 7, 8]

tagliata DI FRUTTA fresca del giorno | 6€

PICANHA MARINATA, NOCCIOLE E RUCOLA | 10€
[8]

PETTO DI POLLO CBT CON PINOLI E ARANCIA | 10€
[8]

SALMONE, AVOCADO E UOVA STRAPAZZATE | 12€
[2, 3, 4]

Salata

PANINO INTEGRALE CON OLIO E CULATTA | 6€
[1, 5, 6, 8]

PANINO INTEGRALE AL SALMONE MARINATO, AVOCADO E RUCOLA | 7€
[1, 2, 4, 5, 6, 8]

PANINO INTEGRALE VEGETARIANO | 5€
[1, 5, 6, 8]

TOAST CON prosciutto cotto e caciocavallo | 4€
[1, 7]

TOAST CON BRESAOLA, ERBORINATO ED INSALATA RICCIA | 5€
[1, 7]

TOAST CON TONNO AFFUMICATO, SPINACINO FRESCO
E CREMA DI CECI | 6€
[1, 2,4]

*con aggiunta di ulteriori ingredienti si effettuerà un supplemento

Caffetteria

caffÈ | 1,2€

caffÈ deca | 1,5€

CAFFÈ D’ORZO | 1,5€

CAFFè SHAKERATO | 2,5€

GINSENG | 1,5€

VETRINO | 1,5€

LECCESE | 2€

VETRINO ESTIVO | 2,5€

CAPPUCCINO | 1,8€

LATTE MACCHIATO | 2€

SPREMUTA D’ARANCIA FRESCA | 4€

SUCCO BIO | 3,5€

SUCCO BIO AL MIRTILLO | 4€

TÈ / TISANE | 3,5€

CIOCCOLATA CALDA | 4,5€

Pasticceria

MINI MUFFIN (CIOCCOLATO, ALBICOCCA) | 1,3€
[1, 3, 5, 6, 7, 8]

CIAMBELLONE DELLA CASA | 2€
[1, 3, 5, 6, 7, 8]

BOCCONOTTO CLASSICO DI CASTEL FRENTANO | 3€
[1, 3, 5, 6, 7, 8]

CORNETTO FARCITO | 1,5€
[1, 3, 5, 6, 7, 8]

CORNETTO VEGANO VUOTO | 1,2€
[1, 5, 6, 8]

CORNETTO INTEGRALE PICCOLO | 1€
[1, 3, 5, 6, 7, 8]

CORNETTO SALATO | 3,5€
[1, 3, 5, 6, 7, 8]

TRECCIA MELE E NOCI PECAN | 1,8€
[1, 3, 5, 6, 7, 8]

TRECCIA CREMA E CIOCCOLATO | 1,8€
[1, 3, 5, 6, 7, 8]

BOMBETTA ALLA CREMA | 1,2€
[1, 3, 5, 6, 7, 8]

STRUDEL DI MELE | 1,5€
[1, 3, 5, 6, 7, 8]

Mignon | 1,2€
[1, 3, 5, 6, 7, 8]

Taralluccio al vino | 1,5€
[1, 3, 5, 6, 7, 8, 12]

CROSTATA | 3,5€
[1, 3, 5, 6, 7, 8]

PANCAKE | 3,5€
[1, 3, 5, 6, 7, 8]

KRAPFEN SALATO | 4€
[1, 3, 5, 6, 7, 8]

Pranzo
Antipasti

PIATTO DI VERDURE GRIGLIATE AL JOSPER ASSORTITE  | 10 €

CULATELLO E MELONE GIALLO | 12 €

MOZZARELLA DI BUFALA AZ. AGRICOLA NONNA PITTA E CULATELLO LOCALE | 14€

TARTARE DI TONNO E KATSUOBUSHI | 16€
[2, 4]

JULIENNE DI CALAMARI VERACI E POLVERE DI PEPERONE DOLCE | 18€
[14]

CINTA SENESE E BRUSCHETTE AL POMODORO | 22€
[1]

INSALATONA CON CARPACCIO DI MARE E AVOCADO
(SECONDO DISPONIBILITà DEL PESCATO) | 13€
[2, 4]

Primi

SPAGHETTO AL POMODORO | 12€
[1]

LINGUINE AL RAGù ROSSO DI PESCE SPADA | 18€
[1, 2, 4, 9]

RISOTTO ALLE MANDORLE E TARTARE DI BLACK ANGUS | 16€
[7, 8, 12]

GNOCCHI AI 4 FORMAGGI E TARTUFO NERO | 14€
[1, 3, 7]

Secondi

POLLO GRIGLIATO AL JOSPER CON POMODORINI, RUCOLA E GRANA | 14€
[7]

SALMONE AL JOSPER CON INSALATINA MISTA | 18€
[2, 4]

FRITTURA DI CALAMARI CON MAIONESE HOMEMADE | 16€
[1, 3, 12, 14]

TAGLIATA DI BLACK ANGUS 300gr | 24€

UOVO ALL’OCCHIO DI BUE al josper con tartufo nero uncinato | 13€
[3]

Contorni

Patate al forno | 6€
[12]

Verdura di stagione ripassata aglio e olio o al vapore | 5€

Verdura stagionale grigliata | 5€

Insalata mista | 4€

Funghi Cardoncelli selezionati alla brace | 8€

Dolci

CREMA CHANTILLY VARIEGATA ALL’AMARENA E CRUMBLE AL CACAO | 6€
[1, 3, 7]

SFOGLIA CARAMELLATA CON MOUSSE AL LIMONE | 5€
[1, 3, 7]

FRUTTA FRESCA DEL GIORNO | 5€

Aperitivo

Tagliere singolo di salumi dell’alto vastese e formaggi nazionali ed internazionali | 14€
[7]

Piatto di verdure grigliate assortite | 10€

Tris di tartare di Manzo | 16€
[4, 5, 7, 8 9, 10]

Patate sfogliate di Avezzano con maionese Homemade | 5€
[3, 12]

Pallotte Cacio e Ove (4pz) | 6€
[1, 3, 7]

Menù degustazione
Disponibile solo a cena e per l’intero tavolo

Proposta creativa a firma dei nostri Chef

Menù 4 portate | 40€

Menù 6 portate | 60€

Cena
Antipasti

Selezione di salumi dell’alto vastese | 12€

Selezione di formaggi italiani ed esteri | 12€
[7]

Bieta in tre strutture e millefoglie di patate assortite | 14€
[12]

Uovo CBT, spumone di erborinato allo zafferano e fungo cardoncello | 15€
[3, 7]

Tartare di Fassona Piemontese, aglio nero e sedano rapa | 16€
[12]

Tartare di ricciola, rapa rossa e daikon | 18€
[2, 4]

Primi

Riso Vialone Nano al cavolo nero, coda alla vaccinara, gel al melograno | 16€
[7, 9, 12]

Bottoncini farciti di zucca delica alla brace e nocciole, brodo di funghi porcini e tartufo nero | 18€
[1, 3, 8]

Chitarrina all’uovo ai ricci di mare e salicornia | 20€
[1, 2, 3, 4, 7, 14]

Secondi

Pancia di maialino, vellutata di topinambur e giardiniera di stagione | 16€
[12]

Ribs di manzo cotte a bassa temperatura, rape ripassate e susina | 18€
[9, 12]

Calamaro verace al josper | 20€
[2, 4, 12, 14]

Controfiletto di cervo, la sua salsa, ribes fermentato, funghi galletti | 22€
[9, 12]

Ombrina rossa del Gargano, cremoso di patate e broccolo, indivia riccia | 24€
[2, 4, 9, 12]

Tagliata di Black Angus al josper 300g | 24€

Contorni

VERDURA DI STAGIONE RIPASSATA AGLIO E OLIO O GRIGLIATA | 5€

Patate al forno | 6€
[12]

Dolci al piatto

Il nostro tiramisù | 6€
[1, 3, 7]

Cremoso alla zucca, namelaka alla castagna e mandorla | 7€
[6, 8]

Mousse alla vaniglia e cioccolato bianco, mela in doppia consistenza e streusel ai pinoli e uvetta | 8€
[1, 7, 8, 12]

Un bacio al cioccolato | 8€
[7, 8]

Hamburger Home Made
Disponibili dal Lunedì al Giovedì (solo a cena)
Carne | 16€

Panino all’olio homemade

Hamburger di manzo alla brace, verdurina ripassata, cipolla rossa in agrodolce, caciocavallo e guanciale di cinta senese

Accompagnato con patatine fritte e maionese light
[1, 3, 7, 12]

Pesce  |  16 €

Panino al latte con sesamo nero
Panino all’olio con semi di girasole

BACCALà FONDENTE, CIME DI RAPE RIPASSATE E MAIONESE AL FERFELLONE

Vegetale  |  12 €

Panino al latte con sesamo nero
Panino all’olio con semi di girasole

Zucca mantovana grigliata, verdura ripassata
di stagione e pecorino

Servito con patatine e maionese

Bibite

ACQUA VETRO | 2,8€

Cedrata bio | 4€

tonica | 4€

chinotto bio | 4€

schweppes limone | 4€

cola cola/ zero | 4€

aranciata plose | 4€

gassosa bio | 4€

cocktail sanpellegrino | 4€

THE FREDDO limone bio | 4€

birra casello 54 | 6€
mezzopasso | 0,33

birra casello 54 | 14€
mezzopasso | 0,75

birra crevette blanche | 14€
mezzopasso | 0,75

birra rossa millican extra | 14€
mezzopasso | 0,75

Cocktails

Americano | 8€
Bitter, Vermouth rosso, soda
Garnish: fettina di arancia, zest di limone

Bloody Mary | 8€
Vodka, succo di limone, succo di pomodoro, salsa Worcestershire, sale, pepe, Tabasco
Garnish: gambo di sedano

Boulevardier | 8€
Bitter, Vermouth rosso, Bourbon Whisky
Garnish: zest di arancia

Daiquiri | 8€
Rum chiaro, succo di lime, sciroppo di zucchero
Garnish: zest di lime

Dirty Martini | 8€
Vodka, Vermouth dry, salamoia di olive
Garnish: oliva e zest di limone

Manhattan | 8€
Rye Whisky, Vermouth rosso, Angostura bitter
Garnish: zest di arancia

Martini Cocktail | 8€
Gin, Vermouth dry
Garnish: zest di limone

Moscow Mule | 8€
Vodka, succo di lime, Ginger beer
Garnish: fettina di lime e menta

Negroni | 8€
Bitter, Vermouth rosso, Gin
Garnish: fettina di arancia

Allergeni

1. CEREALI CONTENENTI GLUTINE
(GRANO, SEGALE, ORZO, AVENA, FARRO, KHORASAN) E LORO DERIVATI.

2. CROSTACEI E PRODOTTI DERIVATI.

3. UOVA E PRODOTTI DERIVATI.

4. PESCE E PRODOTTI DERIVATI.

5. ARACHIDI E PRODOTTI DERIVATI.

6. SOIA E PRODOTTI DERIVATI.

7. LATTE E PRODOTTI DERIVATI (COMPRESO IL LATTOSIO).

8. FRUTTA A GUSCIO (MANDORLE, NOCCIOLE, NOCI COMUNI, NOCI DI ACAGIÙ,
NOCI PECAN, NOCI DEL BRASILE, PISTACCHI, NOCI DEL QUEENSLAND= MACADAMIA) E DERIVANTI.

9. SEDANO E PRODOTTI DERIVANTI.

10. SENAPE E PRODOTTI DERIVANTI.

11. SEMI DI SEDANO E PRODOTTI DERIVANTI.

12. ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI
IN CONCENTRAZIONE SUPERIORE A 10MG/KG O 10MG/L ESPRESSI COME SO2.

13. LUPINI E PRODOTTI DERIVANTI.

14. MOLLUSCHI E PRODOTII DERIVANTI.